เรื่องน่ารู้ : บุก

13


   บุกเป็นไม้ล้มลุกมีอายุหลายปี ลำต้นแทงขึ้นมาจากหัวใต้ดิน มีความสูงประมาณ 50-150 เซนติเมตร หัวที่อยู่ใต้ดินมีขนาดใหญ่ รูปค่อนข้างกลมแบนเล็กน้อย หรือกลมแป้น มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตร ผิวสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ ลำต้นและกิ่งก้านมีลักษณะกลมใหญ่ เปลือกลำต้นสีเขียวมีลายแต้มสีขาวปะปน เมื่ออดีตนิยมนำมาใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดสูง ด้วยการแยกแป้งจากส่วนที่เป็นเนื้อทราย แล้วชงกับน้ำดื่ม โดยให้ใช้แป้ง 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 แก้ว นำมาชงกับน้ำดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงวันละ 2-3 มื้อ.
 

ที่มาของเนื้อหา : www.dailynews.co.th